Caldo de Ervilha

INGREDIENTES

• 1 litro e 500 ml de água
• 500 g de ervilha seca (de saquinho)
• 50 g de bacon em cubos
• 300 g de calabresa em rodelas
• 2 dentes de alho amassado
• 1 cebola picadinha
• Sal a gosto
• Cheiro verde
• Azeite

MODO DE PREPARO

1. Coloque a água na panela de pressão e quando ferver acrescente a ervilha.
2. Cozinhe na pressão por mais ou menos 15 minutos.
3. Frite os cubos de bacon em fogo baixo para soltarem o óleo, acrescente a calabresa e frite até dourar.
4. Acrescente o alho e a cebola, dando uma leve dourada.
5. Acrescente a ervilha cozida com a água e deixe ferver até engrossar.
6. Ao servir, salpique o cheiro verde com um fio de azeite.
7. Sirva com pães em rodelas ou torradas.